Is gezond eten echt duurder? Dit zegt je kassabon

Is gezond eten echt duurder? Dit zegt je kassabon

Het beeld dat gezond eten duur is, ontstaat meestal wanneer mensen losse producten met elkaar vergelijken. Een zak chips lijkt goedkoper dan een bak blauwe bessen en een diepvriespizza kost soms minder dan alle ingrediënten voor een verse maaltijd. Toch zegt zo’n vergelijking niet alles. Chips vullen minder goed en leveren weinig voedingsstoffen, terwijl een voedzame maaltijd je langer verzadigd houdt. Daardoor heb je vaak minder tussendoortjes nodig.

Bewerkte producten zijn stiekem prijzig

Op het eerste gezicht lijken kant-en-klare producten voordelig, maar wie regelmatig zulke artikelen in het winkelwagentje legt, ziet het totaalbedrag snel oplopen. Denk aan maaltijdsalades, voorgesneden groenten, pakjes sauzen en snacks. Wanneer je zelf kookt met basisproducten zoals rijst, pasta, bonen en seizoensgroenten, betaal je per portie vaak minder. Bovendien kun je grotere hoeveelheden maken en restjes bewaren voor later.

Seizoensproducten en diepvriesproducten maken een verschil

Een van de makkelijkste manieren om betaalbaar en gezond te eten, is kiezen voor groenten en fruit van het seizoen. Die zijn meestal volop beschikbaar en daardoor goedkoper. Aardbeien in de winter kosten nu eenmaal meer dan in de zomer, terwijl bijvoorbeeld koolsoorten en wortels juist in koudere maanden vriendelijk geprijsd zijn. Ook de diepvriesafdeling is echt de moeite waard. Ingevroren groenten en fruit worden vaak direct na de oogst verwerkt en bevatten nog steeds veel voedingsstoffen, maar dan tegen een lagere prijs.

Het zit vaak in je gewoontes

Hoe duur je boodschappen uitvallen, heeft niet alleen te maken met wat je koopt, maar ook met hoe je winkelt. Zonder lijstje de supermarkt ingaan zorgt sneller voor impulsaankopen. En juist die extra’s tikken aan.

Een paar simpele gewoontes kunnen helpen:

• Maak vooraf een weekplanning
• Controleer wat je nog in huis hebt
• Ga niet boodschappen doen met trek
• Let op aanbiedingen, maar koop alleen wat je echt gebruikt
• Focus meer op de diepvriesafdeling, in plaats van de versafdeling

Minder verspillen

Voedsel weggooien is letterlijk geld in de prullenbak. Restjes kun je vaak prima verwerken in een soep, omelet of pastagerecht. Groenten die wat minder knapperig zijn, doen het bijvoorbeeld nog uitstekend in een roerbakschotel. Door bewuster om te gaan met wat je koopt en gebruikt, merk je vaak dat gezond eten helemaal niet zo duur hoeft te zijn.

Dus, gezond eten kan duurder uitpakken als je vooral kiest voor luxe producten, kant-en-klare 'gezonde' opties of exclusieve ingrediënten. Maar wie teruggaat naar de basis en slim plant, kan juist voordeliger uit zijn dan gedacht. Je kassabon vertelt dus niet alleen wat je hebt uitgegeven, maar ook welke keuzes je hebt gemaakt. En vaak blijkt: gezond eten is minder een kwestie van budget en meer van bewust boodschappen doen.

Lees ook: Altijd je favoriete recepten kwijt? Zo maak je een eigen kookboek