Zo maak je je eigen oliebollen en appelbeignets
Oud & Nieuw is voor veel mensen niet compleet zonder oliebollen en appelbeignets. De geur van vers gefrituurd deeg, poedersuiker en samen wachten tot de volgende ronde klaar is: het hoort er allemaal bij. Zelf maken is leuker dan je denkt en je bepaalt zelf hoe vers en vol van smaak ze zijn. Met deze stappen zet je ze gewoon thuis op tafel.
Zo maak je je eigen oliebollen en appelbeignets
Zelf oliebollen maken
Oliebollen bakken kost wat tijd, maar het resultaat is het meer dan waard. Warm, luchtig en precies zoals jij ze lekker vindt.
Wat heb je nodig (12-15 oliebollen):
- 500 gram bloem
- 7 gram droge gist
- 300 ml lauwwarme melk
- 1 ei
- 50 gram suiker
- Snufje zout
- 150 gram rozijnen of krenten
- Olie om te frituren
- Poedersuiker
Zo maak je het:
Meng de bloem met de gist, suiker en het zout. Voeg de melk en het ei toe en mix tot een glad, plakkerig beslag. Roer de rozijnen erdoor en dek de kom af met een schone doek. Laat het beslag ongeveer een uur rijzen op een warme plek, tot het in volume is verdubbeld. Verhit daarna de olie tot 180 graden. Schep met twee lepels of een ijsschep kleine porties beslag in de olie. Bak de oliebollen in ongeveer 5 minuten goudbruin en draai ze tussendoor om. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi royaal met poedersuiker.
Zelf appelbeignets maken
Appelbeignets zijn iets lichter en perfect voor wie van een frisse, zoete bite houdt.
Wat heb je nodig (8-10 appelbeignets):
- 2 à 3 appels
- 150 gram bloem
- 1 ei
- 200 ml melk
- 1 tl suiker
- 1 tl kaneel
- Olie om te frituren
- Poedersuiker
Zo maak je het:
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in ringen. Meng de bloem, het ei, de melk en suiker tot een glad beslag. Verhit de olie tot 180 graden. Haal de appelringen door het beslag en bak ze in de hete olie tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met kaneel en poedersuiker voor die echte oud-en-nieuw-smaak.
Tips voor het beste resultaat
- Zorg dat de olie heet genoeg is, anders worden je bollen vet.
- Bak niet te veel tegelijk, zo blijven ze mooi luchtig.
- Serveer ze direct voor de beste smaak.
Oliebollen en appelbeignets zelf maken is niet alleen lekker, maar ook een gezellig moment. Zet muziek op, laat iedereen meehelpen en geniet van het bakken en proeven. Zo luid je het nieuwe jaar in met iets dat met liefde is gemaakt!
Lees ook: Lifehacks voor onderweg: zo bespaar je tijd en gedoe
