5x Tonijn sashimi recepten die je thuis kunt maken

1. Klassieke tonijn sashimi

De basis van sashimi is eenvoud: hoogwaardige tonijn, perfect gesneden. Gebruik bij voorkeur een Japans sashimimes om dunne plakjes van de tonijn te snijden. Serveer met sojasaus, wasabi en ingemaakte gember voor een authentieke ervaring.

Ingrediënten:

• 200 gram verse tonijn (sashimi-kwaliteit)

• sojasaus

• wasabi

• ingemaakte gember

Bereiding:

1. Snijd de tonijn met een lang, scherp mes in dunne plakjes.

2. Schik de plakjes op een bord.

3. Serveer met sojasaus, wasabi en gember.

2. Tonijn sashimi met ponzu en lente-ui

Een frisse variatie met ponzu en lente-ui voegt een citrusachtige diepte toe aan de delicate smaak van tonijn.

Ingrediënten:

• 200 gram tonijn

• 2 el ponzu saus

• 1 lente-ui, fijngesneden

• sesamzaadjes

Bereiding:

1. Snijd de tonijn in dunne plakjes.

2. Leg de plakjes op een bord en besprenkel met ponzu.

3. Garneer met lente-ui en sesamzaadjes.

3. Pittige tonijn sashimi met chili-olie

Houd je van een beetje pit? Dit recept combineert tonijn met pittige chili-olie en sesam.

Ingrediënten:

• 200 gram tonijn

• 1 tl chili-olie

• 1 tl geroosterde sesamolie

• 1 tl sojasaus

• sesamzaadjes

Bereiding:

1. Snijd de tonijn in dunne plakjes.

2. Meng chili-olie, sesamolie en sojasaus in een kommetje.

3. Besprenkel de tonijn met de saus en garneer met sesamzaadjes.

4. Tonijn sashimi met avocado en yuzu

Een romige en frisse combinatie die perfect is voor liefhebbers van zachte texturen en citrusachtige smaken.

Ingrediënten:

• 200 gram tonijn

• 1/2 avocado, in dunne plakjes

• 1 el yuzu-sap

• zoutvlokken

Bereiding:

1. Snijd de tonijn en avocado in dunne plakjes.

2. Leg ze om en om op een bord.

3. Besprenkel met yuzu-sap en voeg een snufje zout toe.

5. Tonijn sashimi met truffelolie en Parmezaan

Een luxe twist op klassieke sashimi met Italiaanse invloeden.

Ingrediënten:

• 200 gram tonijn

• 1 tl truffelolie

• 10 gram Parmezaanse kaas, geraspt

• zwarte peper

Bereiding:

1. Snijd de tonijn in dunne plakjes.

2. Besprenkel met truffelolie en strooi Parmezaanse kaas erover.

3. Voeg een snufje zwarte peper toe voor extra smaak.

Het geheim van de perfecte sashimi snede

Bij het bereiden van tonijn sashimi is het snijden net zo belangrijk als de ingrediënten. Een authentiek sashimimes is speciaal ontworpen voor sashimi en zorgt voor een vlekkeloze snede zonder de delicate vezels van de vis te beschadigen. Deze Japanse messen zijn een must-have voor elke sushi-liefhebber.