5x heerlijke recepten voor gezonde koekjes
In de ochtend bij de koffie, als tussendoortje op werk of bij het thee- en bijkletsuurtje met je vriendinnen: overal hoort wel een lekker koekje bij. Wil je het liefst de hele dag door van hiervan genieten, zonder dat het al te ongezond is? We got you! Daarom delen we met jou vijf ideeën voor healthy koekjes waar je optimaal van geniet.
Lees ook: 3x heerlijke recepten zonder toegevoegde suiker
5x inspiratie voor gezonde koekjes
Superfood ontbijtkoekjes
Koekjes als ontbijt? Yes, please! Dit recept bevat verschillende superfoods, denk aan zonnebloempitten, gebroken lijnzaad, chiazaad en goji bessen. Het zijn allemaal ingrediënten met een hoog gehalte aan voedingsstoffen, zoals vitamines, mineralen en antioxidanten. Voeg daarnaast nog wat rozijnen of cranberry’s toe voor dat beetje extra smaak. Een perfect begin van de dag, toch?
Worteltaart koekjes
Wat dacht je van de bekende worteltaart, maar dan in een gezond koekje? Deze baksels zijn echt super simpel om te maken en mega lekker. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig, namelijk bananen, geraspte wortel, havervlokken, maple syrup, kaneel en rozijnen. Deze combinatie mag je écht niet missen.
Appeltaart koekjes
Een ander heerlijk taartje in een gezond koekje is deze appeltaart variant. Wie houdt er niet van de heerlijke geur van versgebakken appeltaart? En zeg eens eerlijk: de combinatie van appel met kaneel is toch hemels? Deze koekjes maak je met havermout, appelmoes, appel, honing, kaneel en eventueel rozijnen. Extra lekker is om de koekjes nog even in de magnetron te doen voordat je hem opeet. Yum!
Citroen en maanzaad koekjes
Citrusvruchten doen het eigenlijk altijd goed. Deze koekjes hebben een heerlijk frisse citroensmaak, perfect voor de lente. De toevoeging van zoete en nootachtige maanzaadjes zorgen ervoor dat de koekjes lekker knisperen als je erop bijt. Het is mogelijk om een koolhydraatarme variant te maken door een suikervervanger te gebruiken. Zeker het proberen waard.
Pindakaas koekjes
Pindakaas-lovers opgelet: deze 3-ingrediënten gezonde pindakaaskoekjes moét je een keer geproefd hebben. Voor dit recept heb je banaan, pindakaas en zelfrijzend bakmeel nodig. Door als extraatje wat cacaonibs toe te voegen maak je het recept helemaal af. Het mooie van deze koekjes is dat je het suikergehalte uit de banaan gebruikt en dus geen extra suiker hoeft toe te voegen. Super healthy én lekker.
Lees ook: 5x lekkere en gezonde smoothie recepten voor een gezonde levensstijl
