Laat thuis van werk? Dit zijn 5x snelle diner recepten
Je herkent het vast wel: rond zeven uur in de avond kom je thuis van werk, je maag rammelt en je hebt geen zin meer om een uitgebreide maaltijd te koken. Natuurlijk wil je wel voldoende vitamines binnenkrijgen en een gezonde maaltijd op tafel zetten. Wij delen 5x snelle (en gezonde) diner recepten voor wanneer je laat thuis bent van werk.
5x snelle diner recepten
1. Roerbak groenten met kip en pesto
Een heel simpel, maar gezond en niet te vergeten lekker recept: roerbak groenten met kip en pesto. Begin met het aanbakken van de aardappeltjes. Vervolgens voeg je hier de gesneden courgette en paprika aan toe. Wanneer dit goed aangebakken is, schuif je dit naar de kant en bak je de kip schnitzel in wat extra olie. Als de kip gaar is, doe je nog 4 eetlepels groene pesto door de roerbak groenten en de kip heen. Breng op smaak met zout en peper en je maaltijd is klaar!
2. Ovenschotel met broccoli en champignons
Deze ovenschotel met broccoli en champignons is net even wat specialer dan gekookte broccoli, maar net zo makkelijk te maken! Je kan er voor kiezen om je eigen kipmarinade te maken, maar als je het echt makkelijk wilt houden kan je ook gemarineerde kip kopen. Verder voeg je nog mozzarella, verse tijm, ui, knoflook, kookroom en dan de broccoli, kipfilet en kastanjechampignons toe.
3. Nasi
Nasi is een heel fijn recept om in het voren te maken, doordat je deze goed kan invriezen. Superhandig voor een andere keer als je laat thuis bent van werk. Deze nasi maak je helemaal zonder pakjes en nog is het een heel makkelijk recept. Het enige wat je nodig hebt zijn: eieren, uitjes, zilvervlies rijst, knoflook, gember, prei, paprika, nasi vlees en ketjap. Eetsmakelijk!
4. Mexicaanse taco's met maïs
Een favoriet wanneer je geen zin hebt in het bereiden van een lange maaltijd: mexicaanse taco's met kip en maïs. Je maakt eerst een burrito mengsel van rode ui, paprika, maïs, gesneden kipfilet blokjes, kidneybonen en mexicaanse kruiden. Vervolgens vul je de taco's met het mengsel en top je deze af met stukjes avocado, crème fraîche, geraspte kaas en eventueel verse koriander. Dit gerecht staat in een handomdraai op tafel en is mega lekker!
5. Spaghetti bolognese
Spaghetti bolognese blijft een klassieker wanneer je geen zin hebt om te koken. Zorg er altijd voor dat je een voorraad tomatensaus in huis hebt liggen, zodat je snel een pasta in elkaar kan zetten. Natuurlijk kan je de saus ook helemaal zelf maken met tomatenpuree, gehakt, knoflook, ui, blikken tomaten, bouillonblokjes, rode wijn, melk, passata de pomodori en oregano. Yum!
