Veel bezig met sporten? Dit zijn de lekkerste eiwitrijke recepten
Ben je veel bezig met intensief sporten? Dan is het goed om veel eiwitten te eten, deze ondersteunen het herstel van de spieren na een work out. Producten met veel eiwitten zijn bijvoorbeeld kip, eieren, bonen, vis en nog veel meer! Wij zetten de lekkerste eiwitrijke recepten voor je op een rij.
1. Zalm ovenschotel
Ingrediënten
- 500 gram voorgegaarde aardappelschijfjes
- 2 zalmfilets
- Roosjes van één broccoli
- 250 gram cherry tomaten
- 1 limoen
- 2 theelepels oregano
- Peper en zout
- Olijfolie
Bereiding
Verwarm de oven voor op 210 graden. Als je de aardappelschijfjes liever iets zachter hebt, kan je ze even voorkoken in de magnetron. Pak er een ruime ovenschaal bij en leg de aardappelschijfjes, broccoli, cherry tomaten en de zalmfilets in de schaal. Besprenkel het geheel met olijfolie, oregano, peper en zout. Laat de ovenschotel voor 15 minuten bakken en knijp daarna wat limoensap over het gerecht. Boordevol vitamines en ook nog eens mega lekker!
2. Spinazie roerei
Ingrediënten
- 800 gram verse spinazie
- 1 witte ui
- 1 teentje knoflook
- 380 gram voorgekookte aardappelpartjes
- 3 eieren
- 3 eetlepels halfvolle melk
- Peper
- 2 eetlepels geraspte oude kaas
Bereiding
Was eerst de spinazie en verwijder alle steeltjes. Bak de spinazie in een pan door telkens kleine beetjes toe te voegen totdat de volledige 800 gram is gaan slinken. Bak daarna de aardappelpartjes en klop de eieren los met de toegevoegde melk en peper. Snipper de ui en de knoflook en bak deze glazig in de pan. Voeg de geklopte eieren toe en bak dit roerend tot de eiermassa gaat stollen. Strooi de geraspte kaas eroverheen, schep het roerei op de gebakken spinazie en serveer met de aardappeltjes. Een hele vullende maaltijd met veel eiwitten en gezonde voedingsstoffen, yum!
3. Wraps met kip
Ingrediënten
- 250 gram kip in blokjes
- 3 tarwe wraps
- 1 rode paprika
- 1 klein blikje maïs
- 1 ui
- 0,5 courgette
- 2 eetlepels Mexicaanse kruidenmix
- Geraspte kaas
Bereiding
Snipper de ui en bak deze samen met de kip in de pan. Snijd de paprika en courgette in blokjes en bak deze 5 minuten mee. Voeg de Mexicaanse kruidenmix toe voor een intensere smaak. Hierna kan je de maïs laten uitlekken en toevoegen aan het mengsel, zodat het verwarmd kan worden in de pan. Laat het geheel nog even pruttelen en maak de wraps warm in de pan of magnetron. Schep het mengsel in de wraps, bestrooien met wat kaas en klaar ben je!
